Bí quyết nhỏ cho món nui luôn mềm ngon

Nui là món ăn đơn giản, dễ chế biến, cung cấp dinh dưỡng và năng lượng thiết yếu cho cả gia đình. Trên thị trường có rất nhiều loại mỳ với hình dáng và thành phần khác nhau. Vì vậy, để có món bún ngon, mềm bạn cần chú ý khi chọn mua cũng như thao tác chế biến.

Đầu tiênChọn mì phù hợp với món ăn cần chế biến

Mì rất phù hợp với các món xào, súp, sốt kem hoặc các món nướng phô mai

Mì rất phù hợp với các món xào, súp, sốt kem hoặc các món nướng phô mai

Hiện tại có sẵn khá nhiều loại mì với tên khác nhau. Chúng có sẵn tùy thuộc vào nhà sản xuất Dài, ngắn, kích cỡ khác nhau nhưng nói chung họ Tất cả đều tròn, thẳng, có hoặc không có gờ bao phủ, với các đầu phẳng tròn hoặc chéo.

Đây là nhóm mì mà bạn có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Nhưng phù hợp nhất vẫn là những món như mì xào, mì nấu xương heo, mì sốt kem hay mì nướng phô mai.

Sợi mỳ mềm và dẻo hơn mỳ ống nên thường được nấu cho trẻ ăn dặm

Mì được sử dụng rất nhiều trong ẩm thực Việt Nam. tôi có Mềm, dẻo hơn mì ống do đó họ Thường dùng cho trẻ em.

Như tên cho thấy, mì có hình xoắn ốc nhỏ đều nhau, dài 4-5 cm. Bạn có thể sử dụng chả giò trong xào, sốt Hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác trong món ăn xa lát. Tuy nhiên, với nhóm mỳ này khi chế biến nên sử dụng nấu thức ăn nhanh Hoặc cắt nhỏ trước khi chế biến với mì để mì không bị chín lâu.

Tìm hiểu thêm: Có nên cho trẻ ăn mì hay không?

Bún – ốc vỏ mỏng mềm

Đây là hai loại mỳ ít xuất hiện hơn hai nhóm kể trên. Như tên của tôi đã nơ nhỏ hoặc sò điệp. Do có nhiều nếp gấp nên chúng thường có độ dày mỏng và khá mềm.

Loại mì này thích hợp cho gỏi, bún. Tuy nhiên, khi xử lý bạn sẽ cần Chú ý thời gian để tránh bị nát.

2Bí quyết làm bún ngon

– Thông thường mì sẽ được luộc trong nước sôi từ 5-8 phút tùy loại. Tuy nhiên, nếu cho mì vào nước sôi, bạn sẽ thấy mì chín không đều. Tốt nhất nên cho mì vào khi nước lạnhthời gian nước ấm dần sẽ giúp sợi bún mềm, chín đều mà không bị bở.

– Thêm muối vào nước để mì sau khi luộc có vị đậm đà hơn.

– Cho vài giọt dầu ăn vào nước và khuấy đều để nui không bị dính vào nhau.

– Bún phải chín sau khi luộc ngâm ngay vào nươc đa lạnh giúp sợi mì giữ được độ dai. Với những sợi mì mềm như sợi mì xoắn thì không cần ngâm nước lạnh mà chỉ cần vớt ra để ráo nước. Thay vì nấu trực tiếp trên bếp, bạn nên xào chín nguyên liệu, trộn đều với bún trong khi ấm áp.

– Nếu muốn nấu mì với nước dùng, bạn nên Ngâm mì trong nước ấm trước 30 phút. Thả mì vào cùng lúc với các loại củ cứng như cà rốt, su hào…

– Nếu muốn nấu bún thịt nướng thì nên dùng bún sợi to. Với mì sốt kem, mì hoặc hàu là lựa chọn tốt hơn. Nấu trong khi chúng vẫn còn ấm. Tham khảo thêm cách làm mì xào để vào nấu cho gia đình thưởng thức.

Hi vọng với những mẹo đơn giản trong cách chọn và chế biến bún này, bạn sẽ có một món bún hấp dẫn, thơm ngon để chiêu đãi cả nhà.

Kinh nghiệm hay Trường Châu Văn Liêm